Seafood festival hos Gustav Lind på Trapholt

Museet er lukket for tiden, men til maj kan du få en snert af Trapholt-stemningen, når café Gustav Lind helt ekstraordinært tænder op under gryderne til årets seafood festival.

Danske farvande serveret med udsigt: Kom i caféen til en aften, hvor vi hylder det bedste fra havet omkring Danmark – med fuld fokus på gode råvarer og håndværk.

Alt er baseret på danske fisk, skaldyr og muslinger, og nydes ved jeres eget bord med udsigt over fjorden.

📅 27.-30. maj til aftenservering // 31. maj til frokost
📍 Gustav Lind Trapholt, Æblehaven 23, Kolding
🎫 559 kr. pr. person ekskl. drikkevarer
👉 Book bord her

På menuen

FØRSTE SERVERING – FRISK & ELEGANT 
Stenbiderrogn
– fermenteret fløde 40% & citrus
Østers
– æblevinaigrette
Stegt jomfruhummer – Bitter salat
 & cremet mayonnaise

ANDEN SERVERING – VARME & DYBDE 
Dampede blåmuslinger
– klassisk, intens fond med fløde
Pocheret rødtunge
– gulerod & fermenteret aspargessauce

TREDJE SERVERING – KRAFT & KARAKTER 
Spegesild
 – æggeblomme, rå løg & kapers
Grillet makrel fra Østersøen
– soja, ingefær & åben ild (yakitori)

FJERDE SERVERING – SØD AFSLUTNING 
Danske rabarber
– mascarponecreme & hasselnød-marcipancrunch